La gastronomie sénégalaise en plein essor

L’un organise le « Sénégal Street Food » et projette d’ouvrir un laboratoire pour former les chefs qui inventeront de nouvelles saveurs avec des produits locaux ; l’autre veut donner à Dakar sa place sur la carte gastronomique du monde à travers la « Dakar Restaurant Week » qui se tient cette semaine. Aminata Thior nous fait découvrir Tchoub Tchoub et Aziz Agbo Panzo, deux chefs qui ont à cœur de mettre en valeur le patrimoine culinaire sénégalais.