La diplomatie culinaire a été mise en avant comme levier de développement économique lors de la 7e édition du CMD Food Tour 2025, organisée à Dakar
L’ambassadrice du Ghana, Emma Henewah Mensah, a invité les pays africains à intégrer le tourisme gastronomique dans leurs stratégies économiques.
Elle estime que cela permettrait de promouvoir les produits locaux, encourager des pratiques agricoles durables et créer des opportunités pour les jeunes, les femmes et les zones rurales.
L’innovation est jugée essentielle pour adapter les produits africains aux normes internationales.
L’ambassadeur du Cameroun, Jean Koe Ntonga, a souligné la nécessité de préserver les recettes traditionnelles, menacées par la mondialisation.
Il a également plaidé pour des unités de transformation de produits locaux et un renforcement du commerce intra-africain, notamment grâce à la Zone de libre-échange continentale africaine (ZLECAf).
Le Sénégal, pays hôte, a salué la délocalisation de cet évènement gastronomique nigérian.
Le secrétaire général de l’ASPT, El Hadji Malick Mbaye, voit en la gastronomie un vecteur de développement touristique et a annoncé des efforts de codification du thiébou dieun.
La représentante de l’ambassade du Nigeria a aussi défendu la diplomatie culinaire comme outil de promotion des valeurs culturelles africaines.
La reine Ashley Afolasade Adeyeye-Ogunwusi, militante du patrimoine africain, a honoré la cérémonie de sa présence.
Plusieurs figures institutionnelles et diplomatiques, dont des représentants de la Namibie, du Bénin, du Nigeria et de la société civile, ont assisté à l’évènement.
Le CMD Food Tour est présenté comme une plateforme d’échange entre tradition et modernité.
L’évènement se clôture le 19 avril avec une soirée de gala en l’honneur des femmes entrepreneures de l’agroalimentaire.
Quatre prix récompenseront les initiatives dans les domaines de l’innovation, de l’impact économique, du leadership communautaire et de l’excellence produit.
Les participants espèrent que cette dynamique permettra aux pays africains de devenir des acteurs majeurs du secteur agroalimentaire mondial.
L’accent a été mis sur la valorisation de la diversité culinaire africaine, porteuse d’identité et d’histoire.
La diplomatie culturelle, à travers la gastronomie, est vue comme un moyen de renforcer les liens entre nations africaines.
Les intervenants s’accordent sur la nécessité de mutualiser les efforts pour un développement durable et inclusif.
L’évènement a réuni durant deux jours des passionnés de cuisine, des entrepreneurs et des décideurs.
Il s’inscrit dans une volonté partagée de construire un avenir gastronomique pour l’Afrique, entre héritage et innovation.
